O pivovaru
Pivo s časem a trpělivostí
Vaříme pro lidi z okolí i pro ty, kdo za dobrým pivem rádi přijedou. Bez zkratek a bez spěchu.
Náš příběh
Malý pivovar, velký důraz na chuť
Každá várka prochází rukama sládka od šrotování sladu po stáčení. V nabídce máme 12 piv — od lehkých po silné speciály.
Pivo necháváme zrát tak dlouho, jak potřebuje. Proto chutná jinak než z velkých linek: plnější, kulatější, s pěnou, která drží.
Z čeho vaříme
Voda
Měkká voda je základ dobrého ležáku.
Slad
Sladovnický ječmen dává barvu a tělo.
Chmel
Hořkost a vůně, přidávaný postupně při varu.
Čas
Týdny zrání v ležáckých tancích.
Pivní slovník Pivní slovník
Nový zákazník rozumí tomu, co kupuje.
Čemu rozumět na etiketě
- Stupňovitost (°)
- Kolik extraktu bylo v mladině před kvašením. Desítka je lehčí, třináctka plnější — neznamená to přímo procento alkoholu.
- Alkohol (% obj.)
- Kolik alkoholu je v hotovém pivu. Dvanáctka mívá kolem 5 %.
- IBU
- Mezinárodní jednotka hořkosti. Ležák kolem 30, výrazná IPA i přes 60.
- Ležák
- Spodně kvašené pivo, které dlouho zraje v ležáckém sklepě při nízké teplotě.
- Nefiltrované
- Pivo, ze kterého se neodstranily kvasinky. Je kalnější a plnější chuti.
- Spilka
- Místo, kde mladina kvasí — první týden života piva.
Recept s pivem Recepty s pivem
Důvod vrátit se na web i mimo nákup.
Guláš na tmavém pivu
Cibuli zpěňte dozlatova, přidejte hovězí kližku, papriku a kmín. Podlijte půllitrem tmavého piva a duste dvě hodiny doměkka. Na závěr zahustěte strouhaným perníkem.
Virtuální prohlídka Virtuální prohlídka
Zájemce pivovar pozná dřív, než se rozhodne přijet.
Projděte se pivovarem
360°